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EPAやDHAはどんな食品に多く含まれるでしょうか。？
健康成分DHA・EPAといえば「青魚」をイメージする方も多いのではないでしょうか。 たしかにサバやイワシなどの青魚には、非常に多くのDHA・ EPAが含まれています。
DHA EPA 何に含まれる？
青魚などに多く含まれる、 このDHAやEPAは、マグロやサンマ、イワシといった青魚の頭の部分や、目の後ろの脂身に特に多い“脂肪酸”と呼ばれる成分です。 魚が生きていくうえで欠かせない成分であり、不足すると魚の成長にも影響が及ぶといわれます。 DHAやEPAは、青魚の頭の部分などに特に多く含まれている成分です。
DHA何に含まれている？
DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。 また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。 カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHAが含まれています。 いずれも、旬の時期の脂ののったものがオススメです。
EPAが最も多く含まれているのはどの食材？
ＥＰＡを多く含む食品としては、さば、いわし、まぐろなどがあります。 ＥＰＡは青背魚に多く含まれています。 珍しいものでは、ＥＰＡは鮎の内臓に多く含まれています。
