なすと茎をつないでいたかたい部分、先端のみ。 花びらのように広がった部分は「がく」と呼ばれ、その下に隠れている部分は食べられます。
なすの日持ち＆賞味期限 冷暗所や野菜室で保存したなすは、3〜4日以内に使い切りましょう。 種の周辺が多少黒くなっていても食べられますが、味は落ちてしまうのでなるべく早く食べきることをおすすめします。 なすが傷んでくると表面がシワシワしてハリがなくなったり、変色したり、ぶにょっとした触り心地になってきます。
腐っているナスの見分け方 どの食べ物にも言えることですが、明らかにカビが生えている場合は食べることはできません。 また、ナスの表面に凸凹ができていたり、さわるとぬめりがある場合も食べるのはやめておきましょう。 そのほか、においを嗅いだときに酸っぱいような異臭がする場合もすでに傷んでいる可能性があります。
もちろんヘタ＝ガクの部分のトゲです。 ナスの茎や葉にも大小はありますがトゲはあります。 新鮮なトゲなら、グサッと刺さり、数日間は痛みが引きません。
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Диоскорейные — семейство однодольных растений, в которое входит 5—7 родов и более семисот видов из стран с тропическим и субтропическим климатом. Википедия
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