当時日本では、食用油は主に揚げ物等に使っておりましたが、西洋では、生野菜に塩や酢を加えた食用油をかけて、いわゆるドレッシングのようにして食べていました。 サラダ油というのは、こうしたサラダ料理などに使う生でも使用できる食用油という意味です。
サラダ油は何でサラダ？
サラダ油の「サラダ」の由来 なぜ「サラダ油」という名前だったかというと、その当時の日本には生野菜を食べる食習慣がなかったため、生野菜のサラダ料理に合わせるための油として開発されたからだそう。 それまでの日本では、油は主に揚げ物に使われていて、そのまま油を生で使うことはなかったとか。
サラダ油の名称は？
「サラダ油」という名前は、サラダ料理などに使う生でも使用できる食用油という意味である。 火を加えず生で食べられるように、精製の度合いをより高めた良質の食用油のことを特に「サラダ油」と名付けた。
サラダ油の起源は？
国内初のサラダ油は1924年に登場 つまり、サラダ油の「サラダ」とは、生野菜のサラダにかけておいしく食べられるように開発されたことに由来しています。
サラダ油 なんの油？
菜種、大豆、とうもろこしなどを原料にした植物油。 精製度が高く、低温でも品質が変わらないため、サラダドレッシングなどにそのまま使えることが名の由来。 香りにくせがないので、あらゆるメニューや調理法に適している。 「天ぷら油」はサラダ油を高温で加熱しても劣化しにくくしたもの。
