英語の bacon は、ゲルマン語から古フランス語経由で借用した語で、本来は背中の肉（ロース）を意味しており、おそらく back と語源的に関係がある。名称 · 表示 · 香り成分 · 世界各地のベーコン
ベーコン何で？
ベーコン（Bacon）とは、豚肉を塩漬けした食肉加工製品の一種である。 通常、豚の腹や背の肉から作られる。
ベーコンなん？
ベーコンを作る主な部位はバラ肉です。 その他、ロース肉ではロースベーコン、肩肉ではショルダーベーコンとなるのです。 製造は裸肉の塊を塩漬けして熟成し、低温で薫製にします。 仕上げにボイルや、スチーム加工等を行わず、薫製で終わるものをベーコンと呼んでいるのです。
ベーコン なんの略？
ベーコンの語源・由来 ベーコンは、英語「bacon」からの外来語。 「bacon」はゲルマン祖語で「背」「背中」を意味する「bakkon」に由来し、豚の背やバラ肉を塩漬けにして燻製にしたものを「bahho」と呼ぶようになった。
ベーコンはなぜ体に悪い？
ベーコンに健康リスクがあるのは、おもに二種類の添加物による。 硝酸カリウム（硝石）と硝酸ナトリウムで、どちらも硝酸塩と呼ばれる物質だ。 これらの添加物がサラミやベーコン、加熱ハムなどの美味しそうなピンク色をもたらす。
