作り方なんばんを、きれいに洗い、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。 キッチンバサミでヘタを切り落とし５㎜幅くらいの輪切りにします。 . 平たいザルなどにペーパーをひいて、切った なんばんを広げます。 天気の良い日に、風通しのほどよい場所で、干すのみ。
なんばん 保存方法？
短期間で使いきる予定がある場合や、生のままで食べたいときは、冷蔵庫での保存がおすすめだ。 冷蔵庫内は乾燥しやすいので、新聞紙などにくるんでからジッパー付きの袋に入れて保存しよう。 冷蔵庫で保存する場合は1週間以内を目安に食べきろう。
激辛なんばん 保存方法？
乾燥させて保存する方法 1個ずつ小分けになっている青唐辛子の場合、直射日光を避けて風通しのよい場所に置いておく。 表面にシワができて赤くなり、振るとカラカラ音が鳴る程度までしっかり乾燥させよう。 一方、家庭菜園などで株ごと収穫した青唐辛子の場合は、ロープなどに引っかけて風通しのよい軒下などに吊るし、天日干しをする。
唐辛子 冷凍 いつまで？
生の唐辛子を冷凍した場合、保存期間の目安は3ヶ月です。 カット後に冷凍した場合の保存期間は、さらに短くなりますので、ご注意ください。
なんばん 乾燥？
株ごと引き抜いて収穫した唐辛子は、軒下などに吊るして乾燥させましょう。 1つ1つ摘み取って収穫したものは風通しのよい日、夜の当たらない場所で自然乾燥させていきます。 数日放っておいて表面にシワができ、振るとカラカラと音がするようになったら完成です。
