南蛮菓子時代（年表はこちら） 室町時代（１５４３年）ポルトガル船が種子島に漂着したのを始まりに、鉄砲 、キリスト教の伝来などともにカステラ、ビスカウト（ビスケット）、ボーロ、コンフェト（金平糖）、アルヘイト（有平糖）などのお菓子が伝来しました。
和菓子はいつの時代からあるのか？
和菓子の歴史は、縄文時代までさかのぼるとされています。 木の実を粉砕して、水でアクを抜き丸めたもの。 これが団子の始まりといわれています。 その後、唐（現在の中国）との交流や茶の湯文化の発展などの影響を受けながら和菓子は進化。
南蛮菓子の一覧は？
南蛮菓子にはビスカウト（ビスケット）、カステラ、コンペイト（金平糖）、アルヘル（有平糖）、カルメル（浮石糖(カルメラ)）、ヒリョウス（飛竜頭＝がんもどき）、ボウル、玉子素麺(そうめん)、パンなどがあり、キリスト教の宣教師たちは、布教の手段にこれらの菓子を用いたほど、当時の日本では珍重された。
安土桃山時代のお菓子は？
戦国〜安土桃山時代には、ポルトガル人やスペイン人の貿易商人から、カステラや金平糖といった南蛮菓子が伝来。 まだまだ貴重品だった砂糖を多用するものが多く、日本人はその濃厚甘美な味に魅了された。 江戸時代に入り､徳川幕府のもと社会経済が安定､砂糖の輸入量が増えると､日本の菓子は目を見張る発展を遂げる｡
砂糖菓子 いつから？
歴史上、砂糖入りの菓子が出てくるのは、室町時代になってからです。 砂糖は中国から入ってくる輸入品であり、流通量が非常に少なく、大変貴重な品でした。 そのためか、砂糖は薬として重宝されていたという記録もあります。 そして当時の砂糖は、黒砂糖を指していたようです。
