ナバナはアブラナ科の花の総称です。 コマツナやハクサイ、チンゲンサイなどのアブラナ科の野菜は、若いうちの葉を食べますが、収穫せずにそのまま育てると、ナバナとして食べられます。
菜の花 なんの野菜？
「菜の花」は、アブラナ科の野菜の花芽のことです。 アブラナ科の野菜とは、ハクサイ、カブ、ダイコン、コマツナ、ミズナ、チンゲンサイ、キャベツなど。 冬野菜の多くは、同じアブラナ科の仲間なんです。 冬野菜たちは、春が近づき暖かくなってくると、花茎を伸ばし、花を咲かせ子孫を残す準備を始めます。
なばな 何類？
アブラナ科植物である花菜類のブロッコリー、カリフラワー、カイラン、サイシン、コウサイタイも開花させると菜の花になり、葉根菜類のハクサイ、キャベツ、カブも花は菜の花である。 菜の花はアブラナ科アブラナ属植物の花の通称である。 アブラナ属以外のアブラナ科の植物には白や紫の花を咲かせるものがあるが、これを白い菜の花ともいう。
紅菜苔ってどんな野菜？
●紅菜苔（こうさいたい）とは チンゲンサイ（タイサイ）やターツァイ、また、身近なキャベツやハクサイなどと同じアブラナの仲間になります。 和名は紅菜花（ベニナバナ）と呼ばれ、花芽を食べる「菜の花」と同じようにとう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。 日本では1970年代頃から本格的な栽培が始またようです。
菜の花は何科？
菜の花は、アブラナ科アブラナ属に分類される植物の黄色い花の総称で、「花菜（ハナナ）」とも呼ばれています。
