讃岐うどんの歴史は、讃岐が生んだ弘法大師空海が、遠く中国から持ち帰ったのが始まりと伝えられています。 空海は延暦804年31歳の時入唐。 1年あまり長安に滞在して806年帰国しました。 そのとき、持ち帰ったのが「うどん製法」「小麦」「唐菓子」のいずれかであったと言われています。
讃岐うどん 何年前？
讃岐うどんの歴史について、その起源については諸説あり1200年前に空海が遣唐使として派遣され、中国の西安で学んだ製法を生誕地の香川県に持ち帰った説、500年程前の室町時代の石臼伝来により中国から朝鮮半島を経て伝わった説、江戸中期の元禄時代こんぴら参りを起源として発展した説などいろいろありますが明快な根拠は掴めていません ...
讃岐うどんブーム いつから？
まず第一次ブームと言われるのは、1970年頃です。 当時、開催されていた大阪万博からブームが拡がったと言われています。 万博のブースで、讃岐うどんの手打ち実演がされ、来場者に振るまわれました。 その「コシの強さ」と「味」が万博入場者に認知されたからと言われています。
讃岐うどん いつ食べる？
半夏生（7月2日頃）にうどんを食べるという慣わしがあり、この習慣に基づきさぬきうどん協同組合が毎年7月2日を「さぬきうどんの日」と制定しているほか、大晦日には年越し蕎麦ではなくうどんを食べる県民が一定の割合で存在しており、玉売のうどん店や製麺所は多忙を極める。
セルフうどん いつから？
日本全国のうどん専門の飲食店で初めてセルフうどんの方式を開発して店舗を経営したのは、1976年に開店した岡山市中区の「手打ちうどん名玄」である。 名玄はライバル店に対抗するためかけうどんを１杯100円で出すために編み出したとされる。
