納豆の賞味期限は1週間から長くて10日前後です。 冷蔵中であっても発酵がゆっくりと進みますが、1～3日過ぎたくらいであれば、納豆自体の傷みはまだ始まっていないと予測されます。 ただし、これは納豆をきちんと冷蔵庫などで保存している場合に限ります。 環境が悪い状態で保存された納豆には、同じことは言えません。 21 июн. 2020 г.
納豆に賞味期限があるのはなぜ？
納豆は発酵食品という、いわば「腐った大豆」なのに、賞味期限がきちんとあるのはなぜ？と思ったことはありませんか。 その答えは、「納豆が生きている」からです。 納豆の製法として、蒸した大豆をパックに詰めたあと納豆菌を付着させて、大豆に「発酵」を続けさせているのです。
納豆は1日何個まで食べていいの？
Q：納豆はどれくらい食べるのが健康的ですか？ A：1日２パック程度です。 他に大豆製品を日常的に食べられる方は、1日１パックが適量です。 大豆はそこそこカロリー もあり、１カップ40gで40cal程度。
納豆は賞味期限が切れても食べれますか？
茨城県の納豆メーカー「タカノフーズ株式会社」のHPでは「賞味期限が過ぎた納豆は食べられますか？」という質問に対し、以下のように回答しています。 「期限を過ぎると、風味が落ちてきたり臭いが強くなってしまいます。 いずれも本来の風味は損なわれてしまうので、お召し上がり頂くことはお勧めできません。」
