下痢性貝毒は、食後30分〜4時間内に下痢などの症状がでますが約3日ほどで回復します。 25 апр. 2021 г.
「生牡蠣による食中毒は、ノロウイルスやビブリオ菌によります。 ノロウイルスの場合は原因食品を食べてから12〜48時間の潜伏期間を経て、嘔吐、激しい下痢、腹痛に襲われます。
症状は一般に1～2日ほど継続します。 ・潜伏期間 多くの場合食後、1日～2日で症状が現れます。 遅ければ牡蠣を食べてから2日後あたりに症状が現れることもあります。
ノロウィルスが蓄積された牡蠣を食べたことにより症状が出ます。 早い人で食後12時間後くらいから症状が出始めるという特徴があり、1〜2日継続します。 ただ、遅い人は2日経ってから症状が出る場合もあるので油断は禁物です。
食後1-2時間で症状が出ればアレルギー、半日から２日後なら食中毒と考えられます。
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