みょうが(茗荷)の収穫 土から顔を出した花芽を、花が咲く前にハサミで切り取るか、手で折り取って収穫しましょう。 土がついているので、よく洗ってから食べてくださいね。 花が咲いてしまうと風味が落ちるため、花が咲く前に収穫を済ませましょう。
・みょうがの収穫時期 みょうがは、3月頃に球根を植えれば、その年の8～9月頃には収穫できます。 寒冷地では、4月頃に植えることをおすすめします。 するとその年の9～10月頃に収穫できるでしょう。
6. ミョウガを収穫します ただし、植えた年は収穫の時期が安定せず、場合によっては収穫できないこともあります。 株が安定すれば、翌年以降は7月の終わりごろから収穫できるようになります。 収穫の際は、花の根元をつかみ、ねじりながら引っ張るように採ります。 花が咲くと食感が悪くなり味が落ちるため、収穫は早めに行いましょう。
ミョウガは日本で古来から育てられていた野菜です。 そして、ミョウガはショウガ科の多年草（何年も生きる植物）なので、一度植えると、毎年収穫できるのです。
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