平均気温２５度前後が適しているといわれています。 また、昼と夜の気温差が大きいと甘みのある美味しいお米が育ちます。 広い平地では大型機械を使える四角い田んぼを作りやすくなります。 また雪の多い地域では、雪解け水が豊富にあるため、水不足になりにくくなります。
お米はどんな自然条件が適しているのか？
お米づくりに適した土地は、自然環境や気候条件がポイントです。 重要なのが「水が豊か」「広くて平らな土地」「水はけが良い土」「昼夜の温度差が大きい」という4つの条件です。 お米を作るには大量の水が必要になるので、水が豊かである必要があります。
米はどのような地域でさかんにつくられているか？
「米づくりがさかんな地域（ちいき）は、北海道・東北・北陸などに多いのよ。 なかでも山形県庄内（しょうない）地方は、昔から米づくりに適した条件がそろっているところなの。」
お米 なぜ東北？
東北地方には大量の雪が降り、山間部から流れ出る水は清浄でミネラル分が多いという特徴があります。 米作りに必要な水の条件を両方しっかり備えているのが、東北地方の水なのです。 東北地方は工業地帯などが少なく、広い平野を確保しやすかったことに加えて、豊かな山々と川が作る肥沃な大地を持っています。
なぜ東北の米は美味しいのか？
宮城県には奥羽山脈から流れ出る80の川があり、その水は驚くほどきれいです。 また、今から約400年前、伊達政宗が水田の開墾に注力したため、広大な肥沃な土壌が存在しています。 水と土の質が宮城のお米をおいしくしている秘密です。
