米の総生産量（8,607,000t） 米どころの新潟県（にいがたけん）が1位（い）。 北海道（ほっかいどう）が2位、秋田県（あきたけん）が3位となっています。
世界全体では、7億5，547万トンのお米が生産されています。 世界で一番たくさんお米がとれる国は中国で、次はインド、そしてアジアの国々と続き、日本は11位です。 中国とインドだけで世界の生産量の約半分をしめていて、上位１０カ国で世界の生産量の8割以上をしめています。
東北地方には大量の雪が降り、山間部から流れ出る水は清浄でミネラル分が多いという特徴があります。 米作りに必要な水の条件を両方しっかり備えているのが、東北地方の水なのです。 東北地方は工業地帯などが少なく、広い平野を確保しやすかったことに加えて、豊かな山々と川が作る肥沃な大地を持っています。
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