米1合に対し水200mlが基本 米を炊飯する際の水加減の目安は米の容量の1〜2割増しです。
2.お米1合あたりの水の量 炊飯器の目盛りがなくてもちょうどいい水の量を知っておくと鍋などでも炊くことができます。 ちょうどいい水の量はお米の容量の1.1～1.2倍。 1合は180mlのため198~216mlを計量カップで測って入れると上手に炊くことができます。
お米に対しては1合あたり1.2倍の180㏄（ml）の水の量が目安です。
お米一合を炊くときの水の量は、一般的には200mlと言われていますが、もう一つの基準として「お米の体積の1.2倍」と示されることも多いです。 この場合、お米一合の体積は180ml ですから、お米一合を炊くときの水の量は“180ml × 1.2 ＝ 216ml”となります。
一般的に、普通精米(白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の1.2倍程度とすることが基本です。 216mlの水の量が必要ということですね。
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