一般的に、メロンの食べ頃は収穫から３～７日目といわれます。 特に「マスクメロン」の場合は、収穫したては本当の美味しさを感じることが出来ません。 基本はメロンのお尻、下部のところを、親指で押してみて、少し弾力を感じた頃が食べ頃です。 あまり知られていないことですが、メロンは、追熟することで糖度自体には変化はありません。
メロンの旬っていつ? メロンの旬は、露地栽培の場合は4~9月頃。 九州などの暖かい地方で4月頃から収穫が始まり、夏頃に本州、9月に北海道産のメロンが市場に出回ります。 なお、温室で作ったメロンは通年、栽培・出荷されています。
収穫直後のメロンはかたく引き締まっていて、底を押してもわずかに弾力を感じる程度ですが、追熟が進むと徐々にやわらかくなってきます。 食べ頃は、押したときに底が少しへこみ、弾力が十分に感じられるくらいのかたさ。 底が大きくへこんで、ブニブニするほどやわらかい場合は熟し過ぎです。
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