本当に生の青梅は食べられないのかな？ 梅の種や果肉には、種を守るため「青酸配糖体」という、糖と青酸が結合した物質がある。 青酸は、人間の体内に入ると呼吸困難や目まいなど深刻な影響を与えるんだ。
青梅を食べて中毒になった時に出てしまう主な症状としては、めまい、嘔吐、頭痛、下痢など。 より強い症状になると、痙攣や呼吸困難などもあるようです。 そのような症状が出たら、すぐにお医者さんに相談をすることをおすすめします。
完熟した梅は果物として食べることができるんですよ。 梅のシーズンでしか食べられない貴重なお味！
青梅（バラ科） 果実は一般に加工して利用されます。 しかし、未熟な果実や種の中心の部分には毒成分があります。 生の梅は、梅酒や梅干しつくりのため身近にありますので、子供が食べないように十分注意する必要があります。
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