なにはともあれ、メゴチをもっとも美味しく食べる方法は、天ぷらです。 シロギスと似ている味わいで、ほくほくしてとても美味。 「シロギスをしのぐ」と評価する人もいます。 天つゆでも塩でも上品な味。 10 июл. 2019 г.
メゴチはどんな魚？
メゴチ Suggrundus meerdervoortii（女鯒）は、スズキ目コチ科に属する魚類。 広義のコチの一種で、日本を含む東アジアの温帯・亜熱帯の沿岸域に分布する。 食用に漁獲もされている。 ただし、釣り人の間ではスズキ目ネズッポ科のネズミゴチなどを「メゴチ」と呼ぶので注意を要する。
マゴチ どんな味？
マゴチの食味 マゴチは白身魚で、味の旬は夏。 刺身は淡白でほんのり甘く、歯応えのあるシコシコとした食感をしています。 薄造りの刺身はフグにも匹敵すると言われ、テッサ（フグ）並み＝「テッサナミ」と呼ばれる事もあります。
メゴチ 何科？
百科事典マイペディア「メゴチ」の解説 コチ科の魚。 体長21cm。 東京と新潟以南の南日本に分布し，練製品の原料にされる。 なおネズッポ科の魚の総称として使われることもある。
メゴチの旬はいつ？
おおむね北海道南部から九州南岸までの沿岸域、瀬戸内海に分布。 最大で25cmになる。 周年釣れるが、4～11月によく釣れる。
