原料. キユーピー マヨネーズの主原料は卵黄、植物油、酢の3つ。 「良い商品は良い原料からしか生まれない」 . 卵は傷みやすく衛生的に管理する必要があります。
キユーピー マヨネーズの主原料は卵黄、植物油、酢の3つ。
マヨネーズ等に使っている植物油は主に菜種油、大豆油です。 キユーピーでは製油会社から油を購入していますが、特に分別流通した原料から搾油したものと指定はしていません。
マヨネーズは半固体状ドレッシングのうち、卵・食塩・砂糖・香辛料抽出物のみを原材料として使用しているものです。 それに加え、原材料のうち食用植物油脂の割合が65％以上のものを「マヨネーズ」としています。
大さじ1杯のマヨネーズは、約14グラム。 水は大さじ1杯の15ミリリットルがちょうど15グラムにあたるので、マヨネーズはやや軽いんですね。 小さじは3分の1なので、マヨネーズ小さじ1杯は約4.6グラムです。
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