マグロたちのえさは、アジ、カタクチイワシ、スルメイカ、ブラックタイガー（ウシエビ）など。 マグロの口に合う大きさに切って与えたり、丸ごと与えたりします。 なお、カタクチイワシにはビタミンＢを壊してしまう酵素が含まれているので、ビタミン剤をえさにまぶして補給しています。
マグロは何の仲間？
マグロは、スズキ目サバ科に属する大型の回遊魚です。 種類によっては、2～3メートルにもなるマグロは、世界の海で見られる魚の中でも、特に大型になる肉食魚です。 マグロの仲間にはいくつも種類があります。 日本の食卓によくのぼる、大型のマグロ類には、クロマグロ、ミナミマグロ、キハダ、メバチ、ビンナガなどがあります。
はま寿司のマグロは何マグロ？
「まぐろ」は、味と旨みが濃厚なメバチマグロの中でも40kg以上の"大鉢まぐろ"と呼ばれるマグロだけをご提供します。 解凍時には、海水と同じ濃度の温塩水を使用することで、マグロの旨みを逃しません。
大とろ 何マグロ？
マグロのうち大トロがとれるのは、実はクロマグロとミナミマグロだけであり、クロマグロのトロは、滑らかな舌触りととろける脂が絶品です。
マグロ 泳ぎ続ける なぜ？
止まることができないマグロ 海の生物のなかでも食物連鎖の上位に位置する彼らが1日中泳ぎ続ける理由は、まさに生きるためです。 マグロは口を開けて泳ぎ、エラを通過する海水に溶けた酸素を常に取り入れながら呼吸しています。 この呼吸はラムジュート換水法と呼ばれ、泳ぎを止めると酸欠状態で窒息死してしまいます。
