また耐食性という面では、ステンレスは腐食に強いものとして知られますが、金属そのものを溶かしていくタイプの物質や現象に対して万能というわけではありません。 ガラス質は、腐食という点については非常に強い素材であり、ホーローは内部に入っている金属が表層のガラスに守られているため、耐薬品性にも優れているといえます。
キッチン ステンレス ホーロー どっち？
キッチンのホーローとステンレスを比較 まずはホーローから。 ホーローは表面がガラスですが多くの金属も含まれています。 ガラスということもあって耐食性や耐熱性に優れているという特徴があります。 これに対してステンレスは特殊鋼という分類の金属でさびにくく、ホーローと同じく耐食性と耐熱性に優れています。
ホーロー鍋 何に使う？
調理にはもちろん、そのまま食卓に並べても素敵ですよね♪ ガラスが焼き付けられている中は、鋳物や鋼板なのでほかの鍋に比べ保湿性に優れています。 そのため、煮込み料理やスープなどじっくり作るものに向いています。 また焦げ付きにくく、遠赤外線で材料の中まで火が通りやすいので、素材を活かしておいしい料理ができちゃうのです。
ホーロー鍋ってどんな鍋？
ホーロー鍋とは、鉄やステンレス、アルミ二ウムなどの金属でできた鍋に、ガラス質でできた釉薬（表面に塗る薬）を高温で焼きつけて作られた鍋のこと。 金属でできているため重たさはありますが、金属の特徴である加熱時の火の入りや保温力、ガラスの特徴である見た目の美しさで、使い勝手が良く人気です。
ステンレス 鍋 どう？
【ステンレス鍋】保温性が高いので、煮込み料理に。 さびにくく、丈夫なので長く使える さらに、アルミ鍋と違って、酸性やアルカリ性に強いため、素材が溶ける心配もなく、料理を作ってそのまま保温することができます。
