このマグロ属には8種類のマグロが存在すると言われています。 タイセイヨウクロマグロ・クロマグロ・メバチ・ミナミマグロ・キハダ・コシナガ・ビンナガ・タイセイヨウマグロ以上の8種です。
マグロは 何種類いるの？
マグロの種類 一般的にマグロと呼ばれているのはスズキ目サバ亜目サバ科マグロ属の魚である。 世界中にクロマグロ、ミナミマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ビンナガマグロ、コシナガマグロ、タイセイヨウクロマグロ、タイセイヨウマグロの８種がいる。 国内で食用になっているのはタイセイヨウマグロを除く７種だ。
マグロはなにか？
マグロは、スズキ目・サバ科マグロ属（学名：Thunnus）に分類される硬骨魚類の総称でクロマグロ、ミナミマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ビンナガマグロ、コシナガマグロなどの種類がある。 ちなみに「バショウカジキ」や「メカジキ」「マカジキ」などのカジキはサバ科ではなくカジキ科に属しており、マグロ類とは全く別の魚。
美味しいマグロは何マグロ？
クロマグロの旬は冬で、鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴です。 主に、刺身やお寿司として食されることが多いです。 マグロのうち大トロがとれるのは、実はクロマグロとミナミマグロだけであり、クロマグロのトロは、滑らかな舌触りととろける脂が絶品です。
マグロは何目？
スズキ目マグロは、スズキ目サバ科に属する大型の回遊魚です。 種類によっては、2～3メートルにもなるマグロは、世界の海で見られる魚の中でも、特に大型になる肉食魚です。 マグロの仲間にはいくつも種類があります。 日本の食卓によくのぼる、大型のマグロ類には、クロマグロ、ミナミマグロ、キハダ、メバチ、ビンナガなどがあります。
