約50貫分のお寿司ができる！ 9 дек. 2021 г.
Q:マグロ1匹で何人前の刺身ができるの？ A:マグロでは可食部が50%程で計算します。 そのためマグロのサイズにもよりますが、50kgのマグロですと可食部が25kg、1人前を100gとすると500人前が出来る計算になります。
１ｋｇは、お刺身・まぐろ丼なら約１０人前です。
マグロは内臓などを取り出して、全体の約６割は食べられるそうなので、50kg×60％÷2,321 貫＝13ｇが大体１貫の重さとなります。 そこで、今回最高値で落札されたクロマグロに当てはめると、268kg×60％÷13g＝12,300 貫作れるという計算になります。
「70キロの本マグロです。 600人前は取れますんで」
答えは近いです 👇
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