掘りとった落花生は、カビが発生しやすいため、ほ場で地干しします。 その際、莢が土につかないように莢を上にして5から7日程度かけて乾燥させます。 9 сент. 2015 г.
落花生 何日？
日持ちは、冷蔵保存で2〜3日。 収穫したての生落花生を買ったら、なるべく早めに塩茹でしてしまうのがおすすめです。 茹でてしまえば、1ヶ月ほど冷凍可能で、自然解凍するだけで美味しく食べられます。
落花生の収穫は何時ごろ？
落花生の旬は８月から11月でこの季節になると収穫されたばかりの新豆落花生が次々と登場します。 しかし一口に落花生と言っても「落花生は商品によって新豆の時期が違う」んです。 ゆで落花生の新豆がとても早いのはズバリ「早掘りするから」。 育ちきる前に収穫し、乾燥させることなく直ぐ調理するのでかなり早くに新豆が出ます。
ピーナッツを収穫した後はどうするの？
収穫した落花生をすぐに食べたいならば、天日干しはせず、すぐに株からさやを外します。 大きな鍋にたっぷりの水とひとつまみの塩を入れたら、沸騰させましょう。 お湯が沸いたら落花生を投入し、30～40分ほど茹でて、香ばしい香りがしてきたら完成です。
落花生の種まきは何月ですか？
落花生の種まきの適期は5～6月初旬です。 種は殻から取り出し、薄皮を付けたまま一晩ほど水に浸して吸水させておきます。 ただし、長時間水に浸けておくと腐ってしまうので注意してください。
