里芋は葉物野菜に比べればカロリーは高いですが、同じ芋類の中では太る心配はありません。 糖質や炭水化物の量も少なく、炭水化物も水分でできています。 2 дек. 2021 г.
里芋 一個何カロリー？
さといも100gあたりのカロリーは58kcal、糖質量は10.8gです。 また、平均的なさといも1個（40g）あたりのカロリーは23kcal、糖質量は4.3gです。
長芋は体にいいですか？
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。 糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ効果を発揮してくれます。
里芋何質？
さといもの成分は、品種、産地、栽培条件などにより異なるが、水分70~80%、固形物中では炭水化物（主にでん粉）が大部分を占める。 でん粉以外の炭水化物としては、ペントザン、ガラクタン、デキストリン、ショ糖なども含まれている。 ビタミン類は比較的少ない。
里芋は何に効く？
里芋独特のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので、血圧を下げ血中のコレステロールを取り除く効果があります。 また、ぬめりにはムチンも含まれており、体内に入るとグルクロン酸という成分に変わり、胃・腸壁の潰瘍予防・肝臓強化に役立ちます。 食物繊維も豊富なので、便秘改善にも役立ちます。
