かつおだしは、離乳食初期（生後5〜6ヶ月頃）から与えられます。 しっかりとかつおだしの風味をきかせることで味に奥深さが生まれます。 赤ちゃんの味覚は敏感なので、離乳食はなるべく薄味にして、食材そのものの味や香りを体験できるようにしましょう。
離乳食 初期 だしはいつから？
離乳食初期から：昆布だし 厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」によると一般的に離乳食を始めるのは生後5ヶ月、6ヶ月になった頃がいいとされています。 そんな離乳食スタート時、0歳5ヶ月、0歳6ヶ月から使えるのが「昆布だし」です。
離乳食 合わせだし いつから？
離乳食を開始して1ヶ月を過ぎた頃から、昆布や野菜からとった植物性のだしを中心に与えます。 その後、中期以降になれば鰹節や煮干しのような動物性のだしを使うことが可能です。
離乳食 煮干だし いつから？
7、8ヶ月ごろ（中期）から始められる、離乳食の煮干だしはいかがでしょうか。 昆布やかつおだしとの風味も異なり、一味違う離乳食を作ることができます。 煮込みうどんなどの麺類や雑炊など重宝しますよ。
離乳食 鰹節 そのまま いつから？
離乳食中期から使ってOK。 かつおぶしは離乳食中期の生後7〜8ヶ月頃から与えられます。 ひらひらとしたかつおぶしは飲み込みにくく、大きなものだと喉にはりつく恐れがあります。 必ず細かい粉末状にして飲み込みやすい状態して調理します。 おかゆと混ぜたり野菜と和えたり、ほかの食材と混ぜて与えましょう。
