栗の木には雌花と雄花があり、受精した雌花が実をつけます。 もともと雌花にはトゲがあり、これが実をつけたときにイガになります。 イガは他の果物でいう皮に当たり、その中にある栗が果肉と種です。
栗の身は何？
果肉だと思っている部分、じつは種 つまり、栗はアーモンドやクルミなどと同じように種子を食べる種実類なのです。 スーパーで出回っている、ツルツルした鬼皮はきれいな栗色をしていますが、まだイガが緑色で開いていない時は真っ白で、少しだけ果肉の名残が感じられると言います。
栗の可食部は主ですか？
栗はどの部分を食べるのか 指に刺さりそうなほど鋭利なトゲトゲを持っている栗ですが、実は可食部としているのは種子の部分なのです。
栗の食べてる部分は？
栗は、食べる部分が「種」、その「種」を覆っている硬い殻が「果実」にあたります。 種の部分を食べ、果実の部分を捨てる。 なんとも珍しい食材ですね。 秋の味覚としても代表的な栗ですが、日本人の歴史には深い関わりがあります。
栗の家族 部分は何？
では皆さんが食べている部分は何なのかというと「種」に相当する部分。 つまり、皆さんは栗の種を食べている、ということです。 このように栗は「硬果（堅果）」という硬い皮や殻に包まれた種子を食用とする果実です。 例えばアーモンドやクルミも栗と同じ種類の果実です。
