『栗の実』の最も外側の濃い茶色の皮『鬼皮』が多くの果実の皮や果肉に相当する部分、つまり『果皮』で、それより内側が種子になります。 ですから、いわゆる『渋皮』が『種皮』で、栗のようなブナ科の植物は胚乳がありませんので渋皮を剥いた中身が『胚』になります。 19 апр. 2017 г.
栗の種はどの部分？
みんなが果肉だと思っている部分は種 一般的に栗の皮だと思われている鬼皮が、他の果物の果肉にあたる部分。 表面の皮（鬼皮）だけむいた渋皮つきのものが種。
栗の花色部分は何？
栗のイガ（毬）が何なのかについては諸説ありますが、あれは「苞葉」(ほうよう)と呼ばれる部分だといわれています。 「苞葉」というのは、つぼみを包むように変化した葉のことで、花の場合だと「がく」の下にあるのが見られます。
栗の可食部分は一体何？
そして実は、私たちが食べる美味しい部分は果肉でなく、種。 詳しくいえば、「イガ」が皮、一般的に皮だと思われがちな「鬼皮」が果実で、「渋皮」とその中身は種なのだ。 硬い「鬼皮」に守られていることから、ナッツ類のように保存が効くと思われがちだが、栗は傷みやすい。 収穫したその日に食べ切れない場合は、甘露煮や渋皮煮にしたり。
栗の可食分は何？
栗はどの部分を食べるのか 指に刺さりそうなほど鋭利なトゲトゲを持っている栗ですが、実は可食部としているのは種子の部分なのです。
