本格的に冷凍食品が広く普及したのは1960年代（日本では1965年）以降で、家庭においてテレビなどの娯楽が増えたこと、また食生活が豊かになり、様々な料理が幅広く受け入れられるようになったことによる部分は大きい。
冷凍食品 何年もつ？
基本的には、マイナス18℃以下で保存し続ければ、細菌の繁殖や酸化を抑えられるので、長期間の保存が可能。 1年冷凍しても品質が変わりにくいので、冷凍食品の賞味期限は製造から1年とされることが多いようです。 さらに一般社団法人日本冷凍食品協会などの機関が、参考資料として品目ごとの消費期限の目安を次のように例示しています。
冷凍食品 いつ使う？
冷凍食品を使うシーンについて聞いたところ、昼食には平日・休日問わず約3割が利用しており、夕食には平日は約半数の48％、休日にも32％が利用していることがわかりました。
冷凍食品 なぜできた？
冷凍魚が市場に出回り始め、葛原商会が葛原冷蔵に改組してしばらく経った大正12年（1923年）、東京一帯は関東大震災に見舞われます。 被災者を食料難から救うべく、葛原冷蔵は貯蔵していた冷凍魚200トンを放出。 冷凍食品の始まりである冷凍魚が人々に認知されるきっかけとなりました。
急速冷凍 いつから？
その間、陸上では獲れた魚に冷凍加工を行い流通させる試みが行われていました。 1911（明治44）年にデンマークで食塩水によるブライン冷凍機が開発され、急速冷凍が行えるようになると、1919（大正8）年には、葛原猪平（くずはら・いへい）によって魚を冷凍加工する冷凍工場が北海道に建設されました。
