日本における歴史 日本における冷凍食品事業の始まりは、1920年（大正9年）北海道森町にて、葛原猪平が本格的な冷蔵倉庫としては日本初となる森冷凍工場（後に葛原冷蔵となり、現・ニチレイ）を建設したことによる。 日本で初めて市販された冷凍食品は、1930年（昭和5年）に戸畑冷蔵が発売した「イチゴシャーベー」（冷凍いちご）。
冷凍食品 賞味期限 いつから？
調理冷凍食品の場合は、おおむね12ヶ月後に設定されていることが多いようです。 生肉や魚介類等の場合は半年くらいのものもありますが、適切な温度管理がなされていれば、冷凍食品の保存期間はかなり長いように思えます。 もちろん、この賞味期限は他の食品と同様に開封前であることが前提条件となります。
急速冷凍 いつから？
その間、陸上では獲れた魚に冷凍加工を行い流通させる試みが行われていました。 1911（明治44）年にデンマークで食塩水によるブライン冷凍機が開発され、急速冷凍が行えるようになると、1919（大正8）年には、葛原猪平（くずはら・いへい）によって魚を冷凍加工する冷凍工場が北海道に建設されました。
冷凍野菜 何ヶ月？
まとめ 冷凍できないと思われている野菜でも、きちんとした方法で冷凍することで、美味しさを保ちながら長期間保存することができます。 上手に冷凍すれば、2週間から1ヶ月ほど保存することもできます。
冷凍食品 何年？
－18℃で冷凍保存すると賞味期限は1年 急速冷凍した食品を－18℃以下で冷凍保存すると、細菌の繁殖や酸化を抑えることができるので、長期間の保存ができます。 1年冷凍しても品質が変わらないので、冷凍食品の賞味期限は製造後1年とされていることが多いです。
