物流会社によって様々な解釈がありますが、一般的に－18℃以下の温度で管理されるものが冷凍、0℃～＋10℃の範囲で管理されるものをチルドといいます。 冷凍食品は菌が繁殖しない－15℃以下で保存しており、解凍すればすぐに調理が可能です。
チルド食品 冷蔵庫 冷凍庫 どっち？
チルド室は、冷蔵室よりも温度が低く、冷凍室よりも高い温度に設定されています。 食品が凍る一歩手前の温度のため、冷蔵室よりも長期の保存に向いています。 鮮度が落ちやすいけれど、凍らせられないものを保存するのに最適です。 ただ、水分が多い食品は凍ってしまう可能性があるので、向きません。
チルド パーシャル どっち？
チルドは「凍る直前」状態で「生」と同じだから、長期保存できませんが、パーシャルは、チルドより低い約-3℃の微凍結状態なので鮮度が長持ち。
チルドと氷温 どっちが冷たい？
・チルド：-5℃～5℃の範囲。 凍結までの温度で、乳製品や魚肉練り製品など凍らせたくない食品の保存に適している。 ・氷温：氷結点～0℃の範囲、つまり氷始める直前の状態。 ・パーシャルフリージング：-5～-2℃の範囲で、半凍結・微凍結状態。
冷凍庫はマイナス何度か？
家庭用冷凍庫の温度は−18度に設定 実を言うと、日本の家庭用冷蔵庫の冷凍室の温度は、JIS規格により-18℃以下と決められています（JIS規格とは日本工業規格といって日本の国家標準のひとつです）。
