昆虫食（こんちゅうしょく、英語: Entomophagy, Insect eating）とは、ハチの幼虫、イナゴなど、昆虫を食べることである。 食材としては幼虫や蛹（さなぎ）が比較的多く用いられるが、成虫や卵も対象とされる。
昆虫食 どの虫？
ざっと食べられてきた昆虫類を列挙すると， ①カゲロウ目（幼），②トンボ目（幼），③カ ワゲラ目(幼），④バッタ目（ｲﾅｺﾞ，ｷﾘｷﾞﾘｽ， ｺｵﾛｷﾞ），⑤カマキリ目，⑥カメムシ目（ｾﾐ， ﾀｶﾞﾒ，ｺｵｲﾑｼ），⑦コウチュウ目（ｶﾐｷﾘ，ｹﾞﾝｺﾞ ﾛｳ,ｿﾞｳﾑｼ（幼），⑧アミメカゲロウ目（幼）， ⑨トビケラ目(幼 ...
昆虫食 なんで？
平野先生：2013年に国連食糧農業機構（FAO）が発表したレポート（“Edible insects: Future prospects for food and feed security”）では、昆虫食のメリットとして、温室効果ガスやアンモニアの排出が少ない、飼料からのたんぱく質への変換効率が高い、省スペースで飼育 ...
虫を食べるとどうなる？
食べた虫は必ず胃の中で消化されます。 そして、桃などに毒をもった虫がつくことも有り得ませんので、食べた虫は栄養分として体に吸収されます。 全く無害、なんの心配もありません。 心から安心していただいて大丈夫です。
長野県 昆虫食 なぜ？
伊那谷は、古くから日本で有数の「昆虫食」が根付いてきた地域。 山国でタンパク質が手に入りにくかったことから「虫」を食べるようになったなどと言われています。
