コンニャクの主成分はグルコマンナンと言う炭水化物(糖)です。
こんにゃくは何質？
そんなこんにゃくの主成分はグルコマンナン（コンニャクマンナン）という水溶性食物繊維の一種。 ブログルコマンナンは、水酸化カルシウムや灰汁（あく）などの凝固剤を加えることで固まり、こんにゃく特有の歯ざわりが生まれています。
糸こんにゃく 何質？
食物繊維（グルコマンナン）が豊富 糸こんにゃくなどのこんにゃく製品には、グルコマンナンという食物繊維が多いことで知られている。 食物繊維は第六の栄養素といわれるほど重要なものだが、一般的には「現代人には食物繊維が不足している」といわれている（※3）。
こんにゃくは体にどう良いのか？
こんにゃくはカロリーが低く､食物繊維が多く含まれており､昔から｢おなかの砂おろし｣や｢胃のほうき｣などといわれ､健康にも役立つ食品として食されてきました｡ 食物繊維は保水性があり膨張し､排便を促進します｡ その際コレステロールなどを吸着して排泄してくれるので、おなかにとっても優しい成分です｡
こんにゃくってなんぐん？
こんにゃくは原料が芋なので5群と言いたい所ですがこんにゃく芋はそのままでは食べれません。 糖質どころか、こんにゃくはそのほとんど（約97%）が水分であり、栄養面で見るべきものがありませんが、身体に有用な点ではグルコマンナンという食物繊維が評価されますので、この点において4群でいいのではなぃでしょうか！
