Q. きゅうりを収穫すると果実の中に穴が開いてしまうのはどうしてか？ A. きゅうりの果実は、根から吸収された水分と養分が果実へ届かないと曲がったり、お尻が膨らんだり（ひょうたんのような果実）、果実の中に穴（空洞）ができることがあります。
実が大きくなりすぎた時に起きやすい症状です。 養水分が足りないサインなので、管理に気をつけます。 すが入った実が多くなります。 成り疲れの原因になるので、早めの収穫を心がけます。
普通のきゅうりの中は、薄い黄緑のような色をしています。 90%以上が水分なので、瑞々しくしゃきっとした食感をしています。 しかし、収穫してからしばらく時間が経つと、水分が抜けていき色も白っぽくなってしまうようです。 もっと進んでいくと、ふにゃふにゃした感じになり腐敗します。
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