キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ科アブラナ属の多年草で、その祖先はその薬用効果の大きさでしばしば話題になる「ケール」です。 そして、このキャベツもその一部を引き継いでいます。 中国から入ってきた呼び名も定着し、別名で甘藍（カンラン）ともいいます。
キャベツ 何種？
界:植物界 Plantae目:アブラナ目 Brassicales科:アブラナ科 Brassicaceae属:アブラナ属 Brassica種:ヤセイカンラン B. oleracea
キャベツは何語？
キャベツの由来・語源 キャベツは、英語「cabbage（キャビッジ）」が音変化した語。 「cabbage」は、「頭」を意味するラテン語「caput（カプート）」に由来する。
キャベツは何科か？
キャベツ、ダイコン、小松菜、ブロッコリー、白菜、チンゲンサイ・・・これらはどれも「アブラナ科野菜」だ。 アブラナ科野菜は「台所のドクター」と言われるほど栄養価の高い。 そのアブラナ科野菜を多く食べている人は、死亡リスクが低下することが、日本の代表的なコホート研究である「JPHC研究」で明らかになった。
キャベツはどこからきた？
キャベツはヨーロッパ生まれ。 原産地は、ヨーロッパの地中海や大西洋の沿岸。 現在の玉のようになるキャベツが 日本にやってきたのは明治時代だそうです。 ヨーロッパでは煮て食べますが、 日本では生でも食べます。
