西ヨーロッパの海岸の崖の上が原産といわれ、ヨーロッパでは古代ギリシア人の時代に薬用され、紀元前4世紀には保健食から野菜として栽培された。日本ではじめて野菜として .品種 · 利用 · 薬効 · 生産
キャベツは何からできてる？
キャベツは元々1枚葉の野草 野生種は「ケール」と呼ばれ、今のキャベツのように球状ではなく、1枚の葉状である。 原産地は石灰（カルシウム）の多い地帯で、酸性の土壌は好まない。 栽培の歴史も古く、紀元前まで遡る。 野生下でも逞しく育つキャベツは人の手が加わることで進化し、原産地から世界中に伝播して行った。
キャベツはどんな野菜？
キャベツ（古くはキャベジ、英語：Cabbage、Brassica oleracea var. capitata）、アブラナ科アブラナ属の多年草。 野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。
キャベツの別名は何ですか？
キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ科アブラナ属の多年草で、その祖先はその薬用効果の大きさでしばしば話題になる「ケール」です。 そして、このキャベツもその一部を引き継いでいます。 中国から入ってきた呼び名も定着し、別名で甘藍（カンラン）ともいいます。
キャベツはなぜ丸くなるのか？
キャベツが丸まっているのは、茎（くき）が短いっていうことと葉っぱが生えてくる早さに関係（かんけい）があるの。
