日本では、江戸時代の末期から作られはじめ、明治時代になって本格的なキャベツの栽培が始まり、大正時代には広く食べられるようになりました。 更に、昭和25年ごろから消費が急増し今では食卓に欠かせない野菜になりました。
キャベツは何からできてる？
キャベツ（英語: Cabbage、学名: Brassica oleracea var. capitata）は、アブラナ科アブラナ属の多年草。 野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。
キャベツは何科か？
キャベツ、ダイコン、小松菜、ブロッコリー、白菜、チンゲンサイ・・・これらはどれも「アブラナ科野菜」だ。 アブラナ科野菜は「台所のドクター」と言われるほど栄養価の高い。 そのアブラナ科野菜を多く食べている人は、死亡リスクが低下することが、日本の代表的なコホート研究である「JPHC研究」で明らかになった。
キャベツの旬はいつですか？
よく知られているのが、秋ごろに種をまき4～6月に収穫する春キャベツ、夏に種をまき11～3月に食べごろを迎える冬キャベツです。 収穫の時期だけでなく、生産地も味わいも異なります。
キャベツは何語？
キャベツの語源・由来 キャベツは、英語「cabbage（キャビッジ）」が音変化した語。 「cabbage」は、「頭」を意味するラテン語「caput（カプート）」に由来する。
