食物繊維 きのこは、キャベツなどの野菜を上回る豊富な食物繊維を含んでいます。 食物繊維は近年、5大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）に次ぐ第6の栄養素として注目されており、次のようなはたらきが期待できます。
きのこ類 何にいい？
なぜ「きのこ」は体にいいの？ きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材で、お腹の調子を整えてくれるので、腸内環境の改善に効果的。 食べることで肥満や便秘の予防につながります。 また、毎日の食事で不足しがちなビタミンやミネラルが含まれていおり、特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富。
きのこ 何類 栄養？
キノコに含まれる栄養成分は種類によって違いますが、ビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウムやリン等のミネラル類が含まれています。 ビタミンは人間に必要不可欠な栄養素。 リンは骨や歯の材料に、カリウムはナトリウムを体外に排出する働きがあります。 低カロリーで高栄養食品。
ビタミン D が多いきのこはどれ？
きのこ類のなかでは舞茸が群を抜いてビタミンDの含有量が多いことが分かりますね。
きのこはカリウムが多いですか？
きのこはカリウムの多い食品ですが、しめじとまいたけ、しいたけのカリウム量は全部足しても135mgなのでこれなら安心して食べられます。 きのこは50g以下ならカリウムは安心です。
