カレーがはじめて日本の文献に登場するのは江戸末期ですが、実際に食べられるようになったのは明治初頭。 このころの今でいうレシピ本にその調理方法が掲載されるようになり、同じころ陸軍の昼食メニューにも供されるようになりました。
カレーはいつ生まれた？
明治9年（1876年）には札幌農学校（現在の北海道大学）に教頭として着任したクラーク博士の発案によって、生徒たちの栄養状態を改善するため、カレーライスが出されました。 カレーの具となるジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは北海道で多く生産されており、札幌農学校でも栽培していたため、定番の具として定着したようです。
カレーはどこで生まれたか？
インド料理を元にイギリスで生まれ、日本には明治時代にイギリスから伝わり、日本で独自に変化した料理である。 イギリスでは「curry and rice（カリーアンドライス）」のほか、「Curried rice（カリードライス）」とも呼ばれる。
カレーが日本に伝わったのはいつ？
そんなイギリスから日本にカレーが伝えられたのは、明治の初めごろとされています。 明治4年には、米国留学の船上で初めて日本人がカレーライスに出会ったという記録があります。 さらに、明治5年にはカレーライスの作り方を紹介した本が発刊され、日本国内にも伝わりました。
カレー インド いつから？
カレーの発祥地インド その起源は定かではありませんが、今から5,000年以上前にインドで生まれた医学「アーユルヴェーダ」にはスパイスを使った食事の指南が見られます。 つまり、インドでは5,000年以上も前からスパイスを多用した料理を作ってきたと言えるのです。
