天気の良い日に、風通しのほどよい場所で、干すのみ。 時々上下を返して下さい。 最初、なんばんがペーパーにくっついてしまっても乾燥するにつれ、ペーパーから自然にはがれ、カリカリになります。 カリカリになったら、保存袋に入れて冷蔵庫又は冷凍庫で保存。
激辛なんばん 保存方法？
乾燥させて保存する方法 1個ずつ小分けになっている青唐辛子の場合、直射日光を避けて風通しのよい場所に置いておく。 表面にシワができて赤くなり、振るとカラカラ音が鳴る程度までしっかり乾燥させよう。 一方、家庭菜園などで株ごと収穫した青唐辛子の場合は、ロープなどに引っかけて風通しのよい軒下などに吊るし、天日干しをする。
なんばん 干す？
株ごと引き抜いて収穫した唐辛子は、軒下などに吊るして乾燥させましょう。 1つ1つ摘み取って収穫したものは風通しのよい日、夜の当たらない場所で自然乾燥させていきます。 数日放っておいて表面にシワができ、振るとカラカラと音がするようになったら完成です。
唐辛子 冷凍 いつまで？
生の唐辛子を冷凍した場合、保存期間の目安は3ヶ月です。 カット後に冷凍した場合の保存期間は、さらに短くなりますので、ご注意ください。
唐辛子 何日干す？
鷹の爪は緑の茎の部分をとって晴れた日に２，３日干す。 この方法が一番簡単です。 茎の部分を残していると真ん中のようなのが１週間以上干してもできます。 右端は上手く乾燥出来た物です。
