消化をよくする作用や殺菌作用が期待できます。 また、かいわれ大根には葉酸、ビタミンK、ビタミンA、カルシウムも多く含まれます。 細胞の新生や赤血球の形成に不可欠なビタミンB群の一種。 認知症予防や胎児の神経障害（二分脊椎症）の予防に果たす役割が注目されています。
かいわれ大根 大きくなったら何になる？
かいわれ大根は大根の新芽なので、土に植えて栽培すると大根になる。 しかし、市販のかいわれ大根は大きく育たないように品種改良された専用の大根なので、栽培しても育つ本数は少なく、育っても大きな大根にならないことが多い。
かいわれ大根 何野菜？
かいわれ大根はアブラナ科野菜で、ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれ、抗酸化力にも優れています。 特に、ビタミンCは、100g中26mgと豊富に含まれています。
かいわれ 何の芽？
カイワレ大根はスプラウトと呼ばれ、大根の新芽を食用とした野菜です。 種をまいて1週間から10日くらいで収穫できます。
豆苗は何に効く？
豆苗にはβカロテンが100g中に3100μgも含まれています。 βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
