○かぶの白い部分は「根」！ かぶの白い部分は、「実」ではなく「根」が肥大したもの。 （大根やにんじんも「根」。 じゃがいもや生姜は地下の「茎」） 大根と同じで、でんぷんを分解する酵素をたくさん含んでいるので、 主食を食べ過ぎたときの胃もたれや胸焼けを解消してくれる。
カブ どこの部分？
普段、食べてるのは【根】!! ✨かぶ✨ カブはアブラナの一種で、チンゲンサイや白菜、菜の花、キャベツなどの仲間です。 私たちが、普段食べてる白い部分は実ではなく【根】なんですね～！ 味にクセがなく、幅広い料理に活用できるかぶ。
かぶの茎はどこ？
下のほうに少しだけ見えるかな？ カブの白い部分ほとんどが「茎」なんです。 つまり、大根は「根」を、カブは「茎」を食べているんです！
かぶ どこ食べれる？
旬・産地 旬は10～12月ですが、3～4月のかぶも甘みがあっておすすめ。 おもな産地は、千葉県、埼玉県、青森県など。 昔から栽培が推奨されていた野菜のひとつで、京都の「聖護院かぶ」や、長崎の「長崎赤かぶ」など各地方にさまざまな品種が根付いています。
かぶは何科か？
かぶは、大根と同じアブラナ科に属します。 かぶの「根」 と呼ばれている部分は、厳密にいうと「胚軸」と呼ばれ、そ の下にひげ状に伸びた部分が「根」です。
