〈POINT〉 収穫は早採りを心掛ける！ 収穫までの日数は、タネまき後、秋まきの小カブは40～50日、中カブは50～60日、大カブは60～90日ですが、早採りしてもおいしく食べられます。
カブの発芽適温は20℃～25℃です。 これ以上これ以下の温度になると発芽率が下がるので、適期を逃さないように種まきをします。 育てる環境や地域によって異なりますが、春まきの場合は3月下旬頃から4月下旬頃まで、秋まきの場合は9月上旬から10月上旬頃を目安に種まきをします。
カブの収穫時期は、春まきなら5月中旬〜6月上旬に。 秋まきなら10月中旬〜12月中旬です。 収穫の目安は直径ではかりましょう。 小カブは直径4〜5cm、中カブは直径8〜10cm、大カブは直径20〜30cmほどが目安となります。
●カブの旬は カブは通年出荷されていますが､やはり寒い時期のほうが甘味もまして美味しいようです。 11月頃から１月頃が最も沢山出回り、味も美味しくなる旬と言えます。
カブはハクサイと同じアブラナ科アブラナ属の野菜です。
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