冬至にかぼちゃを食べる理由 冬至にかぼちゃを食べる風習ができたのは、江戸時代だと言われています。 今と違って野菜の保存が難しかった時代に、保存がしやすく栄養価が高いかぼちゃを食べて寒い冬を乗り切ろうという昔の人の知恵から、冬至にかぼちゃを食べる風習ができました。
なぜかぼちゃとあんこ冬至に食べるの？
かぼちゃを使う料理はさまざまですが、冬至にはかぼちゃをいとこ煮で食べる地域が多いようです。 あずきも長期保存が可能で栄養があるだけでなく、赤い色をしていることから悪いものが寄り付かないと考えられていました。 そこで、かぼちゃとあずきの両方を効率よく食べられる、いとこ煮が定番になったといわれています。
冬至に食べるかぼちゃは何科？
「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」という言い伝えもあることから、冬の野菜と勘違いされている方も多いかもしれませんが、かぼちゃは夏に収穫されるウリ科の野菜です。
冬至に、かぼちゃを食べたり、ゆず湯につかるのはどうして？
中国や日本では、冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくるという前向きな意味合いを含んだ言葉なのです。 冬至を境に運も上昇するとされているので、かぼちゃを食べて栄養を付け、身体を温めるゆず湯に入り無病息災を願いながら寒い冬を乗りきる知恵とされています。
かぼちゃ 旬なぜ？
なぜならかぼちゃが収穫できるのは真夏から初秋にかけての時期だからです。 普通野菜は採れたてが美味しいものですよね。 でもかぼちゃは収穫してすぐよりも、数カ月保管して追熟してからの方が美味しくなり、栄養価も増えるんです。 旬というのは自然のなかで育った食べ物がもっとも美味しく、栄養価が高い時期を指します。
