種まき時期
料理の彩りに使うことの多い絹さや（さやえんどう）。 絹さやはあまり日持ちしない野菜で、冷蔵庫で保存しておくと2〜3日でしなっとしてしまいます。
サヤエンドウで、開花後12日～15日。 スナップエンドウは、開花後20日～25日。 摘み取り収穫が可能になります。
さやえんどうを、乾燥させないように湿らせたキッチンペーパーで包んで保存用袋や容器に入れてふたをし、冷蔵庫の野菜室で保存します。 保存の目安は7～10日です。
サヤエンドウの栽培時期 サヤエンドウは春に植える野菜です。 苗の植え付けは4月植え・5月植え・6月植えが可能で、秋に植える場合は、10月植え・11月植えが可能です。 収穫時期は種まきから約5か月～6か月かかります。
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