菊芋は、北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草です。近年はメディアなどで話題にあげられ、とても高い栄養価を誇る食材、いわゆる”スーパーフード”として人気を博 .
菊芋の収穫期はいつ？
花が終わり、11月下旬ごろに茎が枯れたら収穫できます。 地上部を20cm程度残して刈取り11月下旬以降試し掘りをしながら収穫します。 収穫後の菊芋は日持ちがしません。 3月頃まではそのまま畑で保存ができますので必要な分だけを順次掘り上げると良いでしょう。
菊芋はアク抜き をしますか？
菊芋を生で食べるとシャキシャキの食感が、加熱するとホクホクの食感が楽しめます。 生で食べる場合は、よく洗ってから皮付きのまま2mm程度にスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きをしてからサラダや漬物、和え物にしましょう。
里芋の収穫時期はいつですか？
里芋の収穫時期は、晩秋～霜が降りる前までの間です。 関東や東海など中間地であれは10月中旬～11月下旬頃、暖地は9月下旬～11月下旬頃、そして寒地は11月上旬～12月上旬頃です。 収穫時期は植え付けた時期によって変わってきますが、約150～180日後に収穫できます。
菊芋の花はいつ咲きますか？
菊芋の開花時期は9～10月頃です。 花が咲き終わると地上部は枯れ、地中にショウガに似たこぶ状の塊茎をつくります。1 июл. 2016 г.
菊芋の栽培は簡単ですか？
日本各地に自生するだけあって、菊芋の栽培は簡単です。 むしろ、放っておくと増えすぎて困ることがあるので管理をきちんと行いましょう。 病害虫の心配もほとんどないので、菊芋はプランターでの栽培がおすすめです。 菊芋の花｜芋の種類や効能、花言葉は？
菊芋は生で食べられますか？
菊芋は、皮のまま食べることができますが皮にはアクがあるので生で食べるときは皮をむいてから水にさらすとアクが抜けて美味しく食べることができます。 ほかの根菜類と同じようにお味噌汁やスープに入れたり、煮物にして食べるのもおすすめです。
菊芋は連作に向かないのですか？
菊芋は連作には向かないので、翌年も同じプランターで植える場合は使用する土を変えてください。 地植えよりは、収穫量が減りますがその後の管理が楽なのがプランターでの育て方のメリットです。 次のページでは栽培する上での注意点、保存方法をご説明します！
