私たちが普段何気なく食べているお野菜ですが、食べる部分によって大きく3つに分類されています。 野菜のどの部分をいただいているのか、一つずつその特徴と例を見ていきましょう。 根菜類は、土の中で成長する根や茎を食べる野菜のことをいいます。 主な野菜は、大根・ゴボウ・ニンジン・カブ・ジャガイモ・里芋・レンコンなど… 30 сент. 2021 г.
茎を食べている野菜は何？
根菜類は土の中で成長する野菜ですが、その中でも根、茎などを食べることができます。 根菜の中でも主に根の部分を食べているのは、にんじん、山芋、大根、ごぼう、かぶ、さつまいもなどがあげられます。 また、茎の部分を主に食用にしているのは、じゃがいも、里芋、れんこんなどです。11 апр. 2021 г.
人参のどの部分を食べているか？
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
カリフラワーはどこの部分を食べている？
2番目のカリフラワーは，「果実」ではなく「花のつぼみ」を食べています。6 июл. 2012 г.
玉葱の大部分は何？
私たちが食べているのは、玉ねぎの「葉」なのです。 葉鞘（ようしょう）とよばれる部分が成長するにしたがって厚みを増し、重なり合って球体のように太ってきます。 それが私たちの食べているタマネギの正体なのです。 また、この部分を、１枚ずつはがすと魚の鱗（うろこ）のようになるので、鱗茎（りんけい）と呼ぶそうです。
茎の一部を食べているのはさつまいもですか？
一方、根ではなく茎の一部を食べているのがじゃがいもです。 言われてみると、芽はあっても表面はつるつるです。 茎を食べるものは、ほかに生姜などがあります。 さつまいもを観察すると、表面にひげのような根があります。
大きくなる前の芽や茎を食べているのですか？
大きくなる前の若い芽や茎を食べている、ということがわかって納得しました。 若い芽や茎の部分をいただく茎葉類は、野菜が大きくなるためにパワーをため込んでいるから栄養も豊富です。 また、ふきなども食物繊維が多いのでお通じにもいいですね。
根菜類はどのように食べるのですか？
根菜類 （こんさいるい）：主に 根、茎（地下茎）、球根 などを食べる野菜類。 大根、ニンジン等 今回は大根や人参などの「３． 根や茎の部分を食べる野菜（根菜類） 」をまとめています。 根の部分 を食べる野菜と 地下茎（地下の茎の部分） を食べる野菜があります。 根や地下茎の部分は土の中でできることから、太陽にあたりにくいため、白色や薄い茶色の野菜が多いのが特徴です（人参を除く）。
若い芽や茎の部分を食べる葉類はたくさんありますか？
若い芽や茎の部分をいただく茎葉類は、野菜が大きくなるためにパワーをため込んでいるから栄養も豊富です。 また、ふきなども食物繊維が多いのでお通じにもいいですね。 里芋やじゃがいもは根を食べていると思っていたけど、実は茎を食べていたというのも面白いですね。
