9000年前の新石器時代の西アジアの考古学遺跡から耕作された穀物と同時に他の動物を圧倒する数のヤギやヒツジの骨、それも家畜化していることを示す小型の骨が出土することから、この頃に牧畜と動物の家畜化がはじまったとされる。
畜産 いつから？
また、日本国内で飼養されていた記録には、西暦６００年代に書かれた「日本書記」の中に大陸から渡来した人の家で猪（豚）を飼養しているとの記述がされていることから、猪（豚）を家畜として飼養する技術については、西暦２００年代から６００年代頃に大陸から来た渡来人によって、広められたと考えられます。
犬 いつから家畜？
犬が家畜となったのは1万5000年前ごろ。 人間と犬がともに埋葬された最古の遺跡は1万2000年前のもので、イスラエルで発掘されている。 犬は集団生活をするため人に慣れやすく、狩猟の際には獲物を捕まえたり、追いかけたりさせるために家畜化したと考えられる。
牛 いつから？
日本に牛が持ち込まれたのは中国大陸からで、紀元前のことと考えられています。 弥生時代には朝鮮半島からやってきた渡来人により、牛肉を食べる文化が日本に持ちまれています。 古墳時代前期には牛を形象した埴輪が存在していたとされているため、この頃には牛の飼育が始まっていたと考えられています。
豚 いつからいる？
ヨルダンの農耕遺跡からは紀元前６０００年頃の、スイスの遺跡からは前５０００年頃の豚の骨が発見され、家畜化初期の豚と考えられている。 ギリシャでも紀元前２５００年頃には家畜化が一般化していたと考えられている。 古代ギリシャ人は地中海沿岸に入植する際も豚を伴ったため、やがて古代ローマ人へとつながったと考えられる。
