名称に"さや"がついているものは、さやごと食べる種類なのだ。 えんどう豆の種類のうち "軟莢種（なんきょうしゅ）"と呼ばれる未成熟豆の若いさやを食べる品種がさやえんどうであり、いんげん豆の軟莢種がさやいんげんなのだ。 2 дек. 2018 г.
スナップエンドウ さやえんどう 絹さや グリーンピース さやいんげん 違い？
収穫初期の若いえんどうを早採りし、さやごと食べるものは、すべて「さやえんどう」と呼びます。 つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。 呼び名が違うのは種類が違うからで、小型でさやが薄いのが「絹さや（絹さやえんどう）」、肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。
絹さやとさやえんどうは同じか？
さやごと食べられるのが、「さやえんどう」！ つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。 呼び名が違うのは種類が違うからで、小型でさやが薄いのが「絹さや（絹さやえんどう）」、肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。
絹さやの仲間は？
キヌサヤエンドウ（絹さやえんどう）やオランダさやえんどう（オランダ豆）、スナップエンドウなどがあります。 また、成熟した実を食べるグリーンピース、ウスイエンドウも仲間です。
インゲン豆は何科ですか？
マメ科インゲンは、マメ科インゲンマメ属の野菜です。 マメ科の植物ではありますが、若採りで、中のマメが生育する前に食します。 サヤの形には、丸サヤと平サヤがあり、最も一般的なインゲンは、丸サヤで長さが20センチほどのドジョウインゲンです。
