筋子もいくらも、親は同じで「鮭」や「鱒」です。
いくらは誰の子?
イクラ【ikra ロシア】(魚卵の意)サケ・マスの卵を塩漬けにした食品。 日本では、筋子に対し、成熟卵を卵巣からばらばらに取り出して作ったものをいう。
タラコの親は何か?
スケトウダラの卵巣を塩漬けしたもの。 ちなみにタラコ「1腹」とは、2本がくっついた状態を言う。 スケトウダラの卵巣に調味液で味をつけたもの。
いくらの旬は?
鮭が産卵する時期は秋となっており、いくらの旬は9月~11月です。 また、いくらの旬は地域によって若干異なるという点も押さえておきたいポイント。 日本一のいくらの産地である北海道では8月下旬くらいから鮭の収穫がスタートし、9月から旬のいくらを楽しむことができます。
いくらとすじこの値段?
通常、イクラ醤油漬は100gあたり900円から1,000円の末端価格、いや小売価格で取引されているのですが、この時期に出回る鮭の卵つまり生筋子(なますじこ)は100gあたり約500円という価格。 おおむね半額です。 つまり、イクラが通常の2倍食べられるシーズンなのです。
