北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼ぶり料理。 新鮮なウニのとろみとふくらんだイクラのプリプリとした食感の相性は抜群。 ウニは濃厚なバフンウニとあっさりとしたムラサキウニ、イクラには塩漬けとしょうゆ漬けなど、バリエーションが多く存在する。
ウニいくら丼特徴？
北海道の郷土料理「うにいくら丼」とは 北海道全域の河口で取れる鮭のいくらと周辺の海でとれるうにを一つの丼で味わえる贅沢な料理です。 うにの濃厚でとろりとした食感といくらのプチプチして弾けるような食感が合わさって極上の味が楽しめます。
いくら丼について？
丼に盛ったご飯の上に、イクラの醤油漬け（またはイクラの塩漬け）を盛った丼。 海鮮丼の一つ。 ご飯は普通のご飯のほか、酢飯が用いられることもある。
いくら丼の由来？
名称がありませんでしたが、あるとき、ロシア人が粒状にばらしたサケの卵を「イクラ」と呼んでいるのを見た日本人が、これを「イクラ」と呼ぶものと思ったことに由来するとされ、実際、筋子と区別するのに都合がよかったために「イクラ」と呼ばれるようになったと言われています。
いくら丼 別名？
はらこ飯 ご飯の上に鮭の身とイクラを乗せて食べる丼めし。
